Les raisins proviennent d'une vieille parcelle de godello taillés en gobelet sur un sol de quartz et d'argile. Le travail est nécessairement manuel tout au long de la période de croissance de la vigne. Presse directe des raisins éraflés et fermentation spontanée en petites barriques. Le vin est ainsi laissé sans remontage ni batonâge pendant 20 à 24 mois sur lies fines.