Domaine de la Sarazinière - Le Pavillon

Deze witte wijn vindt zijn oorsprong in 2 percelen gelegen in het dorpje Bussières. Het eerste perceel bestaat uit chardonnay-stokken die gemiddeld 70 jaar oud zijn. Het andere perceel werd geplant in 2003. Het werk in de wijnkelder loopt parallel met de andere cuvées van het domein: strenge triage, gebruik van autochtone gisten, lange vinificatie in inox vaten. De wijn wordt niet gefilterd en amper gesulfiteerd. Op die manier wordt de wijn beschermd en behoudt zij haar natuurlijke charme en fraîcheur. Een schitterende wijn uit Mâcon met een scherpe structuur. Schenk de wijn genereus in rond 10 graden...