Hapa is een perceel genoemd naar een witte labrador. De kleur van de bodem van dit kalkrijke perceel leek bijzonder hard op kleur van de pels van het dier en de naam was dan ook snel gevonden. Phinca Hapa kent 2 hellingen: de ene is eerder Oostwaarts gericht, de andere Westwaarts. Hierdoor kan David de druivensoort kiezen in functie van de oriëntatie naar de zon. Tempranillo domineert in deze rode wijn. Eens geplukt worden ze in volle trossen gefermenteerd in betonnen kuipen. Nadien wordt de wijn gedurende 1 jaar gelagerd in grote vaten van 500 liter.