De druiven komen uit een licht heuvelachtig gebied waarvan de bodem bestaat uit zeezand, grind en mergel. De fermentatie gebeurt met autochtone gisten. Maceratie in contact met de schillen gedurende een korte week bij lage temperatuur geeft de wijn een mooie fruitige structuur. De rijping duurt 6 maanden in betonnen vaten vervolgd door een bewaring in fles gedurende 6 maanden vooraleer de wijn op de markt wordt gebracht. Deze wijn combineert vele contrasten waardoor hij de ideale begeleider is van aperitief tot en met wit vleesgerechten. Heerlijk bij slaatjes en gegrilde groenten.