De Coteaux Bourguignons zagen het levenslicht in 2011. Ze maken de productie mogelijk van rode, witte en roséwijnen van druivensoorten buiten de klassiekers chardonnay en pinot noir. Deze wijn is gemaakt van oude gamay-noir-à-jus-blanc uit Fleurie, bekend om opzienbaar elegante wijnen. De klassieke vinificatie geeft een feestelijk en heerlijk karakter aan de wijn zonder aan structuur af te dingen.