Domaine François Chidaine - Les Bournais

Les Bournais is een oud nieuw perceel dat de Loire overziet. Het perceel werd een hele tijd onbewerkt gelaten maar François Chidaine was overtuigd dat daar één van de beste bodems van Montlouis gelegen is. De bodem valt dan ook eerder uit de toon vergeleken met de appellatie. Geen silex of vuursteen hier maar een klei en kalkbodem. Trouwens, de naam Bournais staat voor de specifieke kalk op dit perceel. François vinifieert hier enkel rijke, kruidige droge witte wijnen.