Domaine Romaneaux-Destezet - Les Cessieux

Hervé Souhaut bewerkt rond Saint Jean de Muzols één van de meest interessante coteaux. Het granieten terroir heeft een schroefvorm. De percelen genieten eerst van de flauwe noord-oostelijke zonnestralen vooraleer de zon pal in het Zuiden staat. Hervé ontsteelt de druiven niet en geeft hiermee een gulzig karakter aan de wijn. Lange, zachte gisting: de tannine is fijn, rijp en soepel waardoor deze Saint-Joseph in traditionele stijl heel zacht aanvoelt.