"Claret" is in de Angelsaksische wereld synoniem geweest voor Bordeaux. Sinds Aquitanië in de 13de eeuw tot het Engelse rijk behoorde, kende de wijnhandel met dat land een belangrijke groei. Claret, in het Frans clairet, is een stijl waarbij de druiven slechts licht geperst worden waardoor de kleur lichter uitvalt en de wijn jong, fruitig en sappig smaakt. Met deze wijn bestendigt Joël Duffau zijn gamma "Bordeaux, autrement". Na 60 uren vergisting wordt de wijn gedurende 3 maanden in betonnen kuipen gerijpt. De wijn wordt gebotteld onder inert gas om het fruitig karakter te bewaren.