Doña Blanca  -  Druif

Geschiedenis van doña blanca

De geschiedenis van doña blanca - ook wel siria genoemd - begint in Spanje, waar de wortels liggen in de regio Castilië en León, in de provincies Zamora en Orense. De druif werd daar voor het eerst in 1513 genoemd onder de naam cigüente. De eerste vermelding vanuit Pinhel, in Portugal, dateert uit 1531.

Doña blanca wordt vaak verward met andere, minder bekende variëteiten en vormt al lang een raadsel voor ampelografen. Moderne DNA-technieken bepaalden dat Doña Blanca een kruising is tussen de hebén-druif en een nog onbekende druivensoort. De inzet van gepassioneerde lokale wijnmakers heeft de identiteit van de druif beschermd en de reputatie ervan opgebouwd.

Doña blanca komt voornamelijk voor in het noordwesten van Spanje, waar de druiven vooral worden verbouwd voor de productie van frisse en aromatische witte wijnen. Deze wijn staat hoog aangeschreven in El Bierzo, waar doña blanca wordt gemengd met inheemse druivensoorten zoals godello om complexe en uitgebalanceerde wijnen te creëren. In Valdeorras en andere Gallische provincies speelt de druif een belangrijk rol bij de productie van regionale wijnen.

Buiten de grenzen van haar geboortestreek blijft de doña blanca een curiosum. Jammer, want dankzij zijn aanpassingsvermogen zou de druif ook in andere warme mediterrane klimaten kunnen gedijen. Laten we ook niet vergeten dat deze weinig bekende druivensoort, ondanks alles, de derde Spaanse druivensoort is en de tweede Portugese, met respectievelijk bijna 40.000 hectare en iets meer dan 11.000 hectare beplant.

Hoe herken je de doña blanca?

De trossen zijn klein tot middelgroot, hebben een kegelvormige, compacte vorm en kleine, licht elliptische, geelgroene bessen, een middelmatig dikke schil en een middelmatig dik vruchtvlees.

Hoe smaakt doña blanca?

Doña blanca biedt een palet aan smaken die direct doen denken aan boomgaardfruit zoals peer en appel, met soms een subtiele noot van witte bloemen en honing. Wijnen van deze druivensoort hebben een lichte tot middelmatige body en een gemiddelde zuurgraad. Hierdoor zijn ze bij uitstek geschikt om jong te drinken.

Welke gerechten passen bij doña blanca?

Deze druivensoort is heerlijk bij zeevruchten of bij traditionele Spaanse tapas, zoals gefrituurde calamares of een tortilla. Dankzij de frisheid van de wijn is die ook mooi te combineren met gegrilde mediterrane groenten, of zelfs met sushi.