S3NS is door Joël Duffau bedacht met ecologie als enige leidraad. Het gebruik van Malbec in gelijke delen met Merlot en Cabernet Franc compenseert enigszins de effecten van de klimaatcrisis in de wijngaard. Het gebruik van lichtere flessen, recyclebare etiketten, het vermijden van alle plastics verkleint zoveel mogelijk de ecologische voetafdruk. De wijn? Zoals gewoonlijk: genereus en oprecht, net als de wijnmaker.