Oiseau Rare - de vaandeldrager van het landgoed -belichaamt de perfecte beheersing van het mengen van oude Grenaches en carignans van alle percelen van het landgoed. De vaardigheid en finesse van de wijnmaker maakt de wijn: ze bereiken weelde en behouden de subtiliteit van de voornaamste druivensoorten van de Roussillon. In de frisheid van de wijn ontdekken we het echte meesterschap van de wijnmaker.