De druiven komen van een gemengd perceel van oude godello-, doña blanca- en palomino-wijnstokken op klei- en kwartsgrond. De wijnmaker beperkt het werk in de kelder zoveel mogelijk: directe persing en gisting in vaten van 2-3 wijnen van 228 liter. Rijping gedurende 18 maanden in contact met fijne droesem zonder overpompen of roeren.