Vinyes d'Olivardots - Vermell

Deze wijn combineert vier druivenrassen, waaronder een 50 jaar oude Carignan, afkomstig van een vlak plateau net boven de Middellandse Zee. De druivenrassen worden individueel gevinifieerd voordat ze worden gemengd en gerijpt in gebruikte houten vaten. Om de kwaliteiten van de wijn zoveel mogelijk te behouden, wordt hij gebotteld zonder klaring of filtratie.