Tussen Mâconnais en Jura - Ontdekken
Domaine de la Sarazinière en Domaine Rijckaert helpen u om de verschillen en gelijkenissen tussen Jura en Mâconnais te ontdekken.
Ontdek in dit pakket
Met deze wijnen kan u zich een goed beeld vormen over de parallellen en verschillen tussen 2 wijngaarden die gescheiden zijn door de Saône.
De gelijkenissen vindt u in de chardonnay... alhoewel, die van Domaine de la Sarazinière kent iets minder houtrijping dans "En Paradis" van Rijckaert.
De vier andere wijnen benadrukken de verschillen. De druiven zijn doorslaggevend. Met het "Clos des Bruyères" proeft u aligoté op zijn best. De Bourgondiërs hebben eindelijk het geheim ontdekt om aligoté tot zijn recht te laten komen. Aligoté, schraal en zuur? Toch even verifiëren ;)
In Frankrijk vind je savagnin bijna uitsluitend in de Jura en in Savoie. Nochtans is deze druif in alle opzichten één van de belangrijkste druivensoorten die je op het oude continent kan vinden. Via kruisingen en mutaties is savagnin de voorouder van beroemde druivensoorten zoals riesling, gewürztraminer, sylvaner, ...
Ook bij de blauwe druiven laten we de verschillen tot uiting komen. Natuurlijk kon een poulsard als ambassadeur van de Jura niet ontbreken. Voor de mâconnais gaf ik de voorkeur aan gamay die prachtig gedijt op de kalkbodems van de streek.